酱肘子肉炖土豆

1、土豆去皮切大一点的四方丁，青、红椒切丁

2、熟肘子肉切四方丁

3、葱斜切成小段、蒜切片

4、小火锅内加少量的油倒入白砂糖

5、慢慢炒至融化，糖液慢慢变成浅棕红色

6、倒入土豆丁炒至上色

7、下入葱段、蒜片烹入料酒去腥

8、倒入适量开水，加盐、生抽、白胡椒粉调味煮开

9、直到土豆成熟，汤汁变少时加入肘子肉，再煮2分钟左右使之味道融合

10、最后倒入青、红椒丁煮开即可