1、准备好食材 干土豆片提前用冷水泡发 梅菜用清水冲洗干净，加入适量的水泡一下，泡梅菜得水留着炖菜.
2、排骨焯水
3、开始做啦
4、锅中放入适量的油，小火
5、放入冰糖五块
6、炒至冰糖融化变焦色
7、放入排骨
8、翻炒至上色
9、放入蒜瓣 八角 干辣椒 桂皮，炒至蒜瓣表面焦黄
10、将梅菜和泡梅菜的水一起倒入锅中，葱段放入锅中.
11、倒入少许酱油
12、大火烧开转小火炖30分钟.
13、放入土豆片，继续煮10分钟，这时转中大火，边炖土豆片边收收汁.
14、最后加盐调味即可
15、出锅装盘，撒少许香葱装饰.
16、完成图
17、完成图
