大家都爱吃的--香菇土豆炖鸡

1、干香菇泡发洗净，

2、鸡腿剁块儿入开水锅中氽烫，捞出凉水冲净。不要久烫，烫久了肉发紧。

3、锅中入一点点油煸香葱姜，把鸡肉倒进去煸炒至出油。

4、加入生抽，老抽，料酒翻炒，

5、添入适量热水，要热水。撒入泡好洗净的香菇，八角，和小块儿仔弩认踝冰糖，冰糖不用加太多，只是提味儿，最好不要吃出来甜。

6、炖一会儿再扔进去土豆，土豆放早了容易煮化了，所以晚些时候放好些。

7、八成熟的时候尝好咸淡，酌情加入适量的盐，翻匀，再炖至收汤即可。