老北京葱爆羊肉的做法！

1、首先把大葱去掉外面一层皮，洗干净后葱白切成丝。

2、把切好的羊肉放入锅中，加入料酒、生抽、糖，搅拌均匀后腌制五分钟，让其入味。

3、起锅倒油，烧热后，倒入腌好的羊肉，快速爆炒。

4、用大火快速翻炒至羊肉变色即可。

5、羊肉变色后立即把三分之二的葱丝倒入锅中。

6、然后翻炒至葱丝变软后，接着倒入剩下葱丝一起炒。

7、大约翻炒15秒左右的时间，然后倒入米醋、蒜末、盐调味。

8、这时正宗的老北京葱爆羊肉就做好了，味道特别的纯正，超级下饭哟。