如何做家常版葱烧海参

1、海参泡发后对半剖开，切粗丝。

2、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、2勺料酒和糖、盐、鸡精各1小勺、半小勺白胡椒粉调匀备用，2勺淀粉加入适量水备用。

3、放入葱叶段和姜片，小火炸至边缘微焦后下香料，继续小火炸至葱叶全部焦黄。

4、另起小锅加入适量开水，放入步骤6的葱段姜片和香料熬煮5分钟，捞出各种料头。

5、点火，葱油炒锅内加入1碗高汤，鸡高汤或者骨头汤均可，放入海参及步骤3调料，小火煮5分钟。

6、加入煎好的葱白继续煮1分钟后，加入淀粉水勾薄芡出锅。