肥肠煲的做法

1、猪大肠清洗焯水，过冷水备用

2、准备姜丝和蒜米，杏鲍菇切片，大肠切圈

3、热油下姜丝和蒜米炒香

4、放入猪大肠翻炒，加适量的盐和料酒

5、加入豆瓣酱，酱油，蚝油，老抽，倒入锅内翻炒均匀，炒香

6、放入杏鲍菇，翻炒混合，煮开大火收汁，等到汁水收得差不多的时候，放入蒜叶

7、加点小米辣，最后加入葱段出锅