抹茶曲奇的做法

 时间:2026-02-17 01:25:56

1、黄油室温软化(室温是一个形容词也是一个量词,冬天的室温是不可能软化的,环境没有25度就需要人为帮助黄油软化,可以微波炉叮30秒然后隔温烫水慢慢打发!)打发到颜色略微发白体积变大

抹茶曲奇的做法

2、糖粉和淡奶油加入搅匀(没有一直隔水的话,其实是最好分次加入这些液态物!)我一直担心这个天气会不好挤曲奇,就用蜂蜜代替了糖粉,步骤也更简单不需要过筛

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3、分次筛入低筋面粉,拌匀,刮入裱花袋中(我用的硅胶带,有布袋的也可以用布袋,做饼干类最好不要用一次性的塑料裱花袋,很容易挤爆)花嘴随意选,我选的正八齿!

抹茶曲奇的做法

4、这个大小配方可以做45个,挤曲奇记得中间留一些空挡,因为烤的过程中饼干会蓬大,防止中间没有空隙时有内芯烤不熟(不放抹茶粉就是原味啦)

抹茶曲奇的做法

5、150度时间20分钟的烤制时间里,裁出另一块油纸在上面挤好待用,等一盘烤好,立马拿出来剥下原来的把另一盘放进去继续烤

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6、才出来的时候一直在忙着收拾饼干忘了拍曲奇萌萌哒照片了,但是现在包装好也看得出来花纹明显,形状匀称,颜色温亮,这个配方不怕消花纹曲奇显得很low哦!

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