江南家常大菜：[2]肉馅怎么做好吃？

1、第一，买好的猪肉回家剔除猪皮，猪皮留着之后可以做其他用，肉馅只要用肉就可以了。

2、第二，猪肉切碎，或者用搅拌器绞碎都可以，一般小编家都是切碎的，这样的肉馅比较劲道~加入葱段进行搅拌。

3、第三，加入适量的盐和味精，继续搅拌，个人建议用手，比较快。有经验的闻闻味道就知道咸淡了，如果闻不出来可以尝尝吐掉就可以。

4、第四，加入适量的凉白开，这边加水主要是为了后面做馅料的时候汤汁多一点。吃起来比较好吃~

5、第五，搅拌完全之后就可以装进盆子里了，可以放进冰箱冷藏，这样肉馅会紧实些。