1、 将香菇提前泡发好。然后将玉米粒洗干净，火腿、香菇切丁，葱切丁。
2、 将鸡蛋打散，放1~2滴料酒去腥，适量盐，搅匀。然后锅中倒入适量油（花生油最香哦），等油7成热（锅中开始有微弱的烟冒出）的时候倒入鸡蛋，等一面凝固后，翻面。基本成型后，用铲子铲碎，盛出。
3、 锅中倒入少许油，等油7成热时倒入香菇、玉米粒不停翻炒。因为香菇和醋鲣畿燹玉米粒都是生的，最好小火多炒一会。等闻到香菇和玉米的香味时，将他们拨到一边，炒锅倾斜放。放入葱翻炒后，再倒入火腿，将香菇、玉米、葱、火腿一同翻炒。
4、 倒入米饭，将米饭全部拨散，与香菇等一同翻炒。片刻后就闻到炒饭的香味了，这是撒入适量盐，噔噔噔噔~~~~美味又营养的炒饭出锅啦！！！！！！
