凉拌腐竹的做法

1、腐竹前一天晚上提前泡好，这次买的山姆的黑腐竹，特别劲道，推荐大家买。 准备好食材，黄瓜、胡萝卜去皮，大葱、腐竹清洗干净备用。

2、腐竹切段，黄瓜、胡萝卜切片，大葱切丝

3、起锅烧油，凉油放入花生米，油热后放入花椒粒、干辣椒段。

4、将花生米、干辣椒段和少许油浇进准备好的食材上，放入少许生抽、香油、盐、白糖，搅拌。

5、装盘 一道凉拌菜就做好了啦。