如何制作干白菜？

1、将肥厚的白菜放入盆中，用干净的水浸泡约5~6小时。

2、建议选用北方的大白菜晾干的干白菜，北方阳光充足，干白菜纤维多，吃了可以美容减肥。

3、把根部切去，锅内水开后，把白菜放入焯烫，焯至变色即可。

4、放入冷水中浸泡至完全冷却，抓干水分，用个衣架晾晒起来。

5、现代营养学认为它含粗纤维、可溶性蛋白、脂肪油、多种维生素，能养心调血、除烦止渴。

6、有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。