白薯铃的做法（白薯怎么做好吃）

　　白薯铃是将去皮的皈寿凿几白薯切成极薄的片，炸成金黄色，用饴糖浆翻炒，吃起来酥脆甜香。

材料：白薯500克；白糖30克；饴糖75克；青红丝25克；芝麻仁各25克；植物油750克烫喇霰嘴(约耗100克)；

制作方法：

1.将白薯(红瓤的尤佳)洗净去皮；

2.顶刀切成圾薄的片，晾干水分；

3.锅内加油烧至六七成热，放入白薯片炸至金黄色时捞出，控净油；

4.炒锅上火，加清水少许、白糖、饴糖炒至粘稠后，把炸好的白薯片倒入，迅速翻炒，同时把青红丝、芝麻仁倒入翻拌均匀后，将薯片倒在油案子上，晾凉即成。