红烧肉大家都爱吃，今天就教大家怎么做出肥而不腻的红烧肉。
工具/原料
五花猪肉500克
大葱1根
姜片4片
八角4颗
冰糖30克
盐1/3小盐
生抽2大匙
老抽1/4小匙
料酒2大匙
清水1000ml
做法
1、先将五花肉切成2厘米大小的块，放入锅中焯水，这样可以去掉五花肉的油脂，这样做出来的五花肉就没有那么的油腻。
3、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
5、煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
7、加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。
