1、将水油皮中的所有材料混合揉成光滑柔软的水油皮面团（揉至可拉出大片薄膜的状态）。
2、油酥面团的所有材料也混合揉成面团。揉好的水油皮面团和油酥面团，盖上保鲜膜，静置醒发30分钟。
3、把水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的18份（照片是一半的量）。取一个小的水油皮面团压扁。
4、把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。用水油皮面团把油酥面团包起来，完成的面团要用保鲜膜覆盖避免干燥。
5、取一份擀卷好的油酥皮，接口处向上，用大拇指按压中间，四角往中间收，然后压扁擀成圆片，将包好馅的面团搓成椭圆形。
6、依次放入烤盘，表面刷蛋黄液。送入预热到180℃的烤箱，烘烤20-25分钟左右至表面金黄。寓意吉祥又喜庆的元宝酥就完成了。
