1、将炒锅烧热放入2大勺调罩色拉油（平时炒菜的量）、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄，然后放入剁椒炒出香味。
2、再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤大火烧开后关火。
3、将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤净番汁，如果感觉味道淡可以在放少许盐。
4、将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下
5、将娃娃菜洗干净先竖返各边着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条，将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上。
6、将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15~20分钟即可。
