1、鳕鱼化冻后撒点盐，盐要少，稍微有点去腥就可以
用厨房纸吸收走多余的水份后，撒上一层薄薄的淀粉
西红柿洗干净后用开水烫一下，趁热去皮
2、腌好的鳕鱼和其他食材全部如下图切丁，姜切丝
3、如下图，锅热滴少量油即可，如有不粘锅，不粘锅首选。
4、油热下鳕鱼丁翻炒一下至两面金黄
5、鳕鱼盛出来，重新放油、姜丝、西红柿丁、盐把西红柿炒出汁来
6、西红柿汤里加入半碗水，如图一勺盐，一勺糖，之后加入鳕鱼一起小火咕嘟3-5分钟
7、出锅前撒上香菜，香菜最好切1厘米左右的段会好看一些，如图
菜品的好看与否，刀工也是一个重要标准，比如这道菜，如果切成香菜末就不好看了
8、酸酸甜甜的鳕鱼番茄汤就做好了，非常简单的几味食材，一道色香味俱全的食物就完成了
9、特别美味
