亲子乌龙面的做法

1、去骨去皮的鸡腿排处理成小块，放入锅中后倒入水及亲子丼酱拌匀。

2、盖上锅盖开小火，闷煮至肉熟后，将肉及少部份汤汁盛起备用。

3、原锅汤汁加入乌龙面，先闷煮一下让面条软化后拌开，再续煮约3~5分钟至面软后分装至碗中备用。

4、原锅倒回腿肉，蛋液稍微打散后倒一半至锅中，盖上锅盖闷煮一下让蛋凝固。

5、再倒入剩下的一半蛋液，盖上锅盖后熄火，用余温闷至自己喜好的熟度，再倒在装好的面上即可。