1、牛油果被分为5个级品，一二级品是进行出口销售，三级品是在本地的市场上进行销售，而四五级品则是用来加工一些果酱和化妆品的原料等，目前我们在市场上买到的都是一二级的牛油果，因为进口水果挑选比较严格。
2、关于牛油果我们在市场上购买的时候该如何去挑选呢？最主要的就是眼看和手摸了；当牛油果由绿颜色逐渐变黑时那么就是我们的最佳享用的时间了，如果颜色过黑那么而且捏起来比较软，说明已经过期了，这样就最好不要去购买了。
3、牛油果的做法：牛油果沙拉（西红柿、苹果、西兰花、牛油果切丁，加沙拉酱调味几分钟就搞定，不仅美味而且简单）；牛油果酱（牛油果切丁，加入盐和调味品，用橄榄油在锅里炒一下）；牛油奶昔（牛油果切丁，加入苹果、香蕉奶油，放入榨汁机制成奶昔）；其实还有很多做法，下来大家可以多研究研究。
