红烧鸡翅根的做法

1、鸡翅根洗净用清水泡几遍泡出血水，之后用适量葱、姜、料酒腌制。

2、准备适量花椒、大料、桂皮。

3、开小火，锅中放油，将适量冰糖放入。开始炒糖色。一边炒一边用铲子搅动锅中的冰糖。直到起泡后放入鸡翅根。翻炒

4、放入酱油。翻炒几下。

5、放入葱姜继续翻炒。

6、加入适量开水。

7、加入花椒、大料、桂皮。

8、开大火烧开汤汁，撇去浮沫。改为小火盖上锅盖，炖制45分钟，炖制到25分钟的时候，加入适量盐和料酒。待汤汁基本收干，再改为大火收汁。一道红烧鸡翅根就完成了。