腐竹肉丸汤——快手版

1、干腐竹提前几小时泡软，并切成段备用；

2、锅里放入清水，加热的同时准备材料；青菜叶洗净备好，青菜可以选用任意喜欢的菜，比如生菜、小白菜等均可，我用的家里剩下的嫩芹菜叶；

3、葱姜切好清洗备用；冰箱里有熟牛肉丸，取出备用；

4、因为肉丸是熟的，菜也好熟，所以水开后，先放入葱姜、盐和泡软的生腐竹煮开；

5、煮开后加入熟肉丸和芹菜叶，二次煮开，然后放少许胡椒粉和味精即可出锅啦，美味简单又营养。