凉拌腐乳蒜蓉蒸茄子

1、准备好各种食材：茄子、腐乳、大蒜、葱。

2、茄子洗干净，无需去皮，直接切成条状。

3、烧开锅隔水大火蒸。

4、蒸约十分钟，用筷子捅一下茄子完全软烂即可熄火。

5、将蒸好的茄子装入大碗内。

6、在蒸茄子的时候我们可以来准备腐乳五块，加入少许白糖。

7、搅拌均匀备用。

8、大蒜剁碎，葱切成葱花。

9、烧热锅倒入比炒菜多一两倍的橄榄油，将大蒜倒入，爆出香味。

10、然后倒入装腐乳的碗内搅拌均匀。

11、淋到茄子上面，搅拌均匀。