酸豆角炖猪尾巴

1、酸豆角洗净后切成段备用。

2、猪尾巴处理好剁成小块，放入冷水中加葱段姜片和料酒焯血水，捞出冲洗干净。

3、锅内倒入少许油，放入葱段姜片煸香，放入猪尾巴煸炒后放入酸豆角和适量水大火烧开中火炖40分钟。

4、锅内倒入生抽、蚝油调味，大火收汁，出锅即可。