豆瓣酱炒制麻辣藕片的做法

　　主料

　　藕 冻豆腐 干辣椒 花椒 葱花 蒜片 郫县红油豆瓣酱 鸡精

　　做法步骤

   1.藕洗净，切成片，沥干水份，备用。

　　2.冻豆腐，洗净，挤干水份。切成小块。

　　3.干辣椒用剪刀剪成小段。

　　4.锅中放油，加入花椒粒和干辣椒段，小火炸香。

　　5.加入藕片翻炒，放葱花和蒜片，翻匀，倒入冻豆腐继续翻炒。

　　6.放入鸡精和红油豆瓣酱，翻炒均匀，放入少许清水，加盖焖煮两分钟，即可出锅。