怎样做手指饼

1、准备原料；

2、蛋黄加两大勺白砂糖搅拌均匀；

3、蛋白分三次加入剩余的白糖，打到硬性发泡；

4、把三分之一的蛋白霜放入做法2中切拌均匀，再倒入蛋白霜中搅拌；分三次筛入面粉，完全搅拌均匀；

5、把面糊装入裱花袋，挤到垫了油纸的烤盘上；

6、均匀的撒上糖粉，静止15分钟；在入烤箱前再撒一次糖粉；

7、入预热230度烤箱，热风烤10分钟，到表面上色就好了。