最简单的酸菜鱼的做法

1、首先草鱼处理干净，把鱼骨和鱼头剃掉，鱼肉切成片，放盐，胡椒粉，料酒，淀粉和蛋清抓匀。

3、倒入鱼骨和鱼头，翻炒至变色。

5、倒入开水煮3分钟。

7、热锅凉油，放入青红椒，蒜末爆香。