牙签羊肉的做法

1、羊肉洗净，切成2公分宽的长条，再截成5公分长的块。

2、把孜然、芝麻、辣椒粉、盐、苏打、鸡粉、胡椒粉、料酒、香油放入切好的羊肉中抓匀。

3、打入鸡蛋，抓拌均匀，腌至少20分钟。

4、放入淀粉拌匀，

5、用牙签把羊肉串起来（如下图）

6、起锅热油，把串好的羊肉串放入热油中炸熟捞出，装盘，味重的可以再撒上一些辣椒粉和孜然粉。