鸡蛋手擀面的做法

1、准备好材料和干净的和面盆

2、将面粉、鸡蛋、盐混合

3、清水少量多次加入，用筷子搅成絮状

4、揉成表面光滑面团

5、盖上湿布或保鲜膜醒20分钟

6、案板撒上干面粉，将面团擀开擀薄

7、用叠扇子的方式，将面皮一层层叠起来，每叠一层撒上干面粉，防止切面时粘连

8、用刀切成粗细均匀的面条

9、撒上干面粉，将面条抖散，晾在案板上即可