手剁辣椒酱的做法

1、准备好食材和份量

2、红辣椒洗净后去掉辣椒蒂，放太阳下晾干水汽

3、生姜洗净去皮，蒜米拍扁去皮，把生姜和蒜米放一起用刀切成小颗粒

4、辣椒用刀剁碎

5、大碗里放入生姜蒜末、辣椒、盐和10克高度白酒混合

6、腌制过的辣椒酱装入用开水煮过消毒晾干水汽的玻璃瓶子里，装满以后再淋上一些高度白酒