1、先准备好姜片，黄糖切碎，八角用小半碗清水提前浸泡鸡腿清洗干净晾干备用。
2、热油锅爆香姜片。
3、鸡腿带皮面落油锅先爆黄，再翻过来。
4、等鸡腿的皮差不多比较黄带点点焦就可以延锅边一圈洒上米酒，生抽，老抽，最后放黄糖，然后翻炒均匀。
5、把带八角的小半碗水倒进去，再放热水盖过鸡腿的高度，大火烧烤，转小火焖20分钟，用筷子插进鸡腿最厚肉的地方，没有血水渗出就证明熟透了。
6、最后开大火收汁，汁比较浓稠就可以关火了最后斩件上碟。
7、汁可以淋到鸡腿上，也可以沾着吃，拿来下饭都超级好吃哦！希望大家喜欢。
