红烧小羊肉怎么做

1、小羔羊切块，不要太小

2、辅料准备

3、锅内清水烧开

4、倒入小羊肉、大块姜片并倒入料酒

5、烧开，去除白沫

6、装盘待用

7、起油锅，放入蒜、茴香、八角、花椒、香叶

8、煸炒至金黄色

9、煸炒至金黄色

10、倒入料酒，放入盐、糖、生抽、老抽、红枣

11、翻炒几下

12、加入适量清水，一定要把小羊肉全部浸末，大火烧20分钟

13、10分钟后翻炒一下，防止粘锅

14、收汁

15、装盘

16、撒上老姜、辣椒

17、再撒上大蒜叶即可。