家常菜爆炒肥肠的制作方法

1、首先把肥肠改刀切成小块，冷水下锅水开后煮两分钟捞出

2、锅中放少许油，倒入肥肠，煎至表面微焦后盛出，倒入葱姜蒜干辣椒，再加入几粒花椒出香味

3、放入切好的洋葱翻炒一会儿，倒入肥肠继续翻炒，加入适量的蚝油，生抽香醋翻炒均匀

4、加入清水，放入青红椒，翻炒均匀即可出锅