虾仁炖豆腐的做法

1、豆腐切块，香葱、姜切末。

2、虾仁、毛豆仁煮熟后捞出沥干。

3、猪肉末加酱油、白糖、料酒，搅拌均匀，静置25分钟。

4、起锅烧油，下入葱末、姜末爆香。

5、放入猪肉末炒至八成熟，盛出。

6、起锅烧油，放入豆腐块、熟虾仁，加少量清水煮片刻。

7、加入猪肉末轻轻翻炒均匀。放入盐、料酒、芡汁。

8、加毛豆仁略炖煮。

9、淋入麻油、撒上白胡椒粉，装盘即可。