怎样做好吃下饭的酸辣鸡胗

1、水开下入切好的鸡胗，煮至变色，捞出清洗干净，控干水分，

2、油热、葱、姜、蒜、泡椒、小米辣一起炒香，加入蒜苗和酸豆角，加入鸡胗一起翻炒2~3分钟，

3、再沿锅边淋入料酒，一勺生抽一勺毛油少许陈醋，盐，鸡精翻炒均匀翻炒入味，水淀粉勾芡，最后开大火翻炒两下出锅，