如何制作好吃的干煸泥鳅？

1、在处理好吃的泥鳅中加入盐，鸡精，酱油，蚝油，抓拌均匀后腌制十分钟，再放入淀粉，抓拌至上浆

2、锅中烧油，烧至六成油温，下入泥鳅，中小火炸至金黄，捞出控油，再放入芹菜段，过油十几秒，捞出控油

3、锅中烧油，油热下入葱姜蒜，干辣椒，麻椒炒出香味，再放入泥鳅和芹菜

4、再放入盐和麻油，大火翻炒均匀后，即可开吃啦