油泼面的做法

1、将面粉放入盆里加少许盐增加筋性，在一点点加入常温水搅成絮状揉成面团，盖好醒面十分钟。

3、最后一次拿出来揉面，这时候就揉成很光滑的面团还是醒面十分钟。

5、把小面剂子放在盆里表面刷油，一定要刷到刷匀。

7、醒好的面剂子擀成长条中间用刀背或是擀面杖压一条印。方便一会抻面时候将面剂扯成两条。

9、水开下入抻好的面条煮透，捞在碗汁里，上面放葱花，蒜末和辣椒面，另起锅放油烧热浇在料上后随即浇上香醋。