酸辣白菜的简单做法

1、大白菜洗干净切条放盆里

2、撒入粗粒盐抛匀，腌制3小时以上。

3、准备好红辣椒和蒜，我不喜欢那股姜味，所以没放生姜

4、把辣椒和蒜打碎，加入适量白糖，为的是助于发酵变酸

5、腌制好的白菜挤干水分，瞧，那么多，腌完就这么一点

6、担心太咸，又用清水泡了一下挤干水分

7、把打碎的辣椒 蒜末放白菜里

8、戴上手套拌匀

9、这是充分拌匀后了，立刻红通通了

10、装入大碗里，盖上盖子腌3天以上。

11、腌好了有很爽口的酸辣味，可以当小菜吃了。