家庭红烧肉——肥而不腻

1、带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）

2、切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分

3、锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡

4、放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味