鸡蛋西红柿的做法

1、准备阶段：把西红柿切块，葱姜切碎，鸡蛋打入碗里搅匀。

2、开火热锅，锅底变红时倒入油（量稍多放一点），油热后倒入鸡蛋翻炒。在6分熟时，倒入漏勺中去油。

3、葱姜炝锅，倒入西红柿翻炒几下即可倒入鸡蛋。

4、待鸡蛋9分熟时加适量的盐和鸡精，翻炒片刻即可装盘出锅。