1、如果吃早餐可以前一天晚上把面和好，放冰箱冷藏醒面，当天做的话和好面后醒面30分钟后再做！300克面粉160毫升左右的水，水慢慢加，每个面粉吸水性不一样，根据自己的来，灵活运用，面团要软一些，这样才好吃！准备一个碗加入一勺面粉，加入盐和五香粉拌匀，锅里烧油，油热后倒入碗了，搅拌均匀做成油酥，面粉和油的比例1:1，一勺面粉加一勺热油
2、面团分成剂子，我的大概120克左右一个，稍擀一下，一定要厚一点！我分了4个面剂子！
3、面皮里上油酥，不要太多，平时喝汤的勺子放半勺就够，放多了容易漏
4、把油酥上好，一定要严实
5、黄豆酱 番茄酱 芝麻酱放碗里拌均匀，生菜洗干净沥掉水分
6、自己做的脆皮肠，煎一下
7、慢慢擀成饼，一定要慢慢擀，边缘不要用力，小心擀破，两面翻着擀
8、平底锅加热，抹油，放入饼，中小火，盖上盖子烙20秒，然后翻面再烙二十秒
9、翻面时一定要小心，别戳破了，很快就会鼓起来
10、超级有弹性，拿筷子表皮戳个洞、把搅散的鸡蛋灌进去，烙熟就可以了
11、饼上刷上酱放上生菜和脆皮肠卷起来就可以开吃了
