牛肉脯的做法窍门

1、选新鲜的牛肉，最好是选里脊等比较嫩的部位

有筋膜的地方去掉

2、把瘦肉部分剁成馅，加入盐、糖、胡椒粉、蚝油、鱼露

顺一个方向充分搅拌，让肉馅上劲

3、然后平铺到铺了油纸的烤盘中，表层撒上芝麻

盖上保鲜膜，用擀面杖擀平压实 

4、然后去掉保鲜膜

烤箱200度预热5分钟，然后入烤箱先烤15分钟

蜂蜜兑等量的水搅拌均匀，成蜜汁

5、烤15分钟后取出刷一层蜜汁，然后继续烤10分钟

取出翻面，也刷一层蜜汁，翻面后再烤10分钟左右即可

烤好后切片即可