1、首先，我们将豆腐干清洗干净，并切成大小厚度均匀的小长块状。
2、西红柿洗净切成片状。青椒姜蒜切末。瘦肉剁成沫。
3、接下来预热锅底，倒入适量的食用油，先把青椒姜蒜放进去。
4、爆炒5秒左右后，加入西红柿继续翻炒，放入一点清水，记住最好把西红柿的汁炒出来。
5、再把西红柿盛出来放在一个小碗里备用。继续倒入一点油，把豆腐干放进去翻炒。
6、炒2分钟后，然后把小碗里的西红柿全部倒入进去，加入一点清水没过豆腐干。
7、加入一点食用盐，一点生抽进行调味。盖住锅盖烧开。
8、待烧开后，有葱花的可以放入一点葱花，然后加入一点鸡精进行调味，美味的豆腐干炒西红柿瘦肉就这样做好啦！
