鸽子汤的做法

1、先去掉鸽子的内脏，切块清洗干净后待用，

3、准备一锅清水，放入鸽子和瘦肉，倒入少许料酒、放入3片姜，煮5分钟后捞出，再用水冲洗掉表面的浮沫，这样可以去掉鸽子的腥味，并且能焯出一部分油水，后面炖出来的鸽子汤也不会太油腻。

5、时间到后再放入泡好的香菇，再炖1个小时即可，

7、即可