1、将山药洗净，放在高压锅中蒸熟；
2、将糯米粉放入微波炉中， 高火打三分钟，每隔三， 四十秒钟将糯米粉拿出， 用勺将它们翻动一下；
3、将葡萄干切成小碎粒；
4、将切碎的葡萄干放入碗中， 加入碎核桃粒， 再加入适量糖桂花，搅拌均匀腌制十五分钟；
5、将蒸熟的山药皮去掉， 用刀背碾成泥
6、将准备好的熟粉放入山药泥中，. 要一点一点的加， 直到它们混合成软硬适中的山药面团；
7、在模具中加入少量的熟粉， 晃动一下， 让模具中粘有少量粉后倒出；
8、取出一小团山药面团， 搓成小球， 按压成饼，在中间放入适量的桂花普通干山药馅；
9、包住后搓圆成球，将小圆球放入模具中，用手指按压， 使得底部平整；
10、再从模具中倒扣出来，再将模具中重新粘些熟粉，同样的方法将剩余的山药饼做好；
