怎么做酒酿干烧大虾

1、葱姜香菜洗净沥干，葱切末，姜切丝，香菜去根。

2、大虾剪去虾须尖刺游水足，开背去除虾线，洗净用厨房纸吸干，加入1瓷勺料酒放置15分钟后取出用厨房纸吸干。

3、坐锅，热锅冷油把虾放进锅里，转中小火两面煎至八成熟，盛起待用。

4、另坐锅热油，投入葱姜炒出香气。

5、加入甜酒酿、酒酿汤、番茄酱和生抽，喜欢颜色略深的，也可以加1茶勺老抽。

6、混合均匀，中火煮开。

7、转中小火，滑入红虾煮1分钟，期间翻个面，最后转大火把酱汁略略收干。

8、盛盘撒上香菜，这道简单快手又老少咸宜的菜就能上桌啦。