1、准备一个成熟的菠萝（我这次用了台湾凤梨）
2、把菠萝对切，取半个备用
3、把菠萝肉挖出，这是技术活，我是先用刀切下，多余的拿勺子挖平。
4、胡萝卜丁、豌豆、虾仁煮熟，洋葱、菠萝切丁，鸡蛋打匀备用。
5、煮好米饭，放凉备用。
6、锅内倒入橄榄油，鸡蛋炒得碎一些。
7、接着重新导入油，中火把洋葱炒到香味散发出来。
8、然后放入准备好的胡萝卜丁、豌豆、虾仁高火拌炒三分钟。
9、放入米饭炒匀，如出现粘锅底，再倒入一些橄榄油。
10、最后放入鸡蛋和菠萝丁继续炒匀，随时瓢遥费涓调整火力大小防止炒焦。最后加入适量盐、生抽（极少量，防止炒饭颜色过深）、黑胡椒，我家不吃鸡精，所以没加，童鞋们可以按照自己的习惯考虑是否添加。
11、看，炒完是不是很诱人啊。
12、我们现在可以装入准备好的半个空菠萝里，然后放入预热到150度的烤箱里烤五分钟，这样饭粒就能粒粒分明了。
