1、牛肉洗干净，切成薄片，放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀腌10分钟。
2、起锅热油，油温7成热时放入牛肉大火爆炒至6成熟，铲出备用。
3、土豆和胡萝卜去皮切成丁备用。土豆用清水洗一下。
4、洋葱切成片用清水洗一下备用。
5、番茄洗干净切成块备用。
6、另起锅，中火把土豆胡萝卜炒一分钟。
7、加入洋葱再炒一分钟。
8、加入番茄翻炒均匀。
9、把炒好的牛肉倒进锅，加适量清水盖盖子炖至收汁。
10、最后加适量盐，少许鸡粉，小半碗淀粉水，翻炒均匀，撒上香菜段即可。
11、成品，味道鲜美，营养丰富，对于小孩的生长育十分有利。
