怎么炖制美味猪皮冻

1、猪皮放进清水中煮20分钟,捞出,放凉后切成丁.

2、放进盐,鸡精,酱油,姜,麻辣料搅拌均匀.

3、 放进去纯净水,放在锅内,煮.等水开之后,炖制20分钟,调保温,10分钟后再次加热,水开后再次调保温,如此反复,直到猪皮丁漂上水面为至.炖制过程中如果水熬下去了,就加一些水,保持500ml左右为准。

4、熬好之后放凉放进冰箱保鲜层最低下一层,4小时左右就可以取出切块食用了