自制琥珀核桃怎么才脆

1、首先将核桃去壳剥仁，将剥好的核桃仁放进微波炉中大火打两分钟，拿出翻匀之后再打一分钟，或者放入烤箱烤也可以。

3、核桃仁在锅里翻炒，直至糖浆收干，并且均匀的裹在核桃仁上，盛出备用，这个火候千万不要过大，因为后面还要炒一下。