1、花胶提前一天浸泡至软，花胶的质量差别很大，价格差异也十分悬殊，可根据自己的能力选择。
2、食材准备，花胶泡软，大枣和虫草花清洗干净后备用。
3、花胶清洗干净后剪成小片，和葱姜一起在开水中过水去腥，这个步骤非常重要，可以保证汤的口感。
4、将食材全部放入炖锅内加清水，炖煮3-4个小时，并按自己的口味加入适量的冰糖。
5、这道炖品的口感有些粘滑，是因为放了花胶的关系，喜欢更黏稠的，可多放花胶，时间要煲得长一些，冰糖和红枣甜蜜有致，虫草花不会炖烂，吃口还是有弹性，这道炖品不但含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质等，还可以滋阴固肾，迅速消除疲劳，是四季俱佳的养生靓汤，早春秋冬季更佳。
6、花胶红枣虫草花成品图。
