自发面粉可以炸丸子吗

可以。和面时自发粉和水的比例是二比一。面团吃水因用途不同而用量不等，500克自发粉吃水225-250毫升。

用料：自发面粉400克、白糖50克（甜度可以自己调）、水250克（我是大概加的没有称）、干酵母4克

1、把所有材料混合。

2、一边加温水一边搅拌搅成这样子然后放温室醒发半小时（可以盖保鲜膜）。

3、醒发好后锅里放油用中小火不能太大火不然会焦而且不熟，油热了后用勺子一勺一勺放进去炸，炸到底部金黄色翻过面来继续炸，炸至两面金黄色就可以夹出来了。

4、大概是这个样子就可以了越小个越容易炸熟。